易科泰提供推掃式高光譜成像系統應用于魚肉食品檢測研究

近日，易科泰生態技術公司工程師赴中國水產科學研究院淡水漁業研究中心成功交付Specim FX17高通量臺式高光譜成像系統，該設備可快速、無損的獲取研究目標的空間及光譜信息，用于分析反映各種水產魚類的外部特征、新鮮程度、脂肪含有率、水分含量、蛋白質含量分布等指標，為研究人員快速無損地進行水產漁業研究提供全新一代科研利器。

該臺式高通量高光譜成像系統具有高分辨率、高成像速率、靈活的波段選擇和優良的信噪比與Binning性能，由高精度成像光譜儀和自動化掃描平臺組成，數據采集快速、可靠，可為用戶高質量、低失真的圖像，滿足苛刻條件下的技術要求。

■應用案例1：預測鮭魚魚片水分含量及分布

都柏林大學生物系統工程學院的研究學者對高光譜成像技術用于快速、無損確定養殖大西洋鮭魚魚片中水分含量（MC）空間分布進行了探索研究，本實驗基于400-1700nm范圍的可見光與近紅外區域高光譜成像，通過偏最小二乘回歸（PLSR）成功建立了光譜數據與參考MC值之間的定量關系。結果表明，高光譜成像技術在無損、準確地預測鮭魚片的MC分布方面具有巨大潛力，除了實現鮭魚片中MC的差異檢測之外，高光譜成像還可以根據不同的MC水平對鮭魚片進行分類和分級。（He H J ,  Wu D ,  Sun D W . Non-destructive and rapid analysis of moisture distribution in farmed Atlantic salmon (Salmo salar) fillets using visible and near-infrared hyperspectral imaging[J]. Innovative Food Science & Emerging Technologies Ifset, 2013, 18:237-245.）

■應用案例2：鮮奶摻假檢測識別

易科泰光譜成像與無人機遙感技術研究中心技術人員使用PhenoTron®高光譜成像分析系統，對駱駝鮮奶、蒙古牛泌乳前期鮮奶等進行了兌水、摻假檢測等研究，分別采集并分析了不同純度鮮奶的高光譜成像及熒光成像數據。結果顯示，基于高光譜反射及UV-MCF成像，可非接觸、快速、高通量檢測鑒定鮮奶類食品是否存在兌水、摻假等現象，并將結果可視化呈現，為鮮奶品質把控提供先進的鑒定手段。

易科泰生態技術公司致力于生態-農業-健康研究檢測技術研發及推廣，并提供食品、肉制品品質檢測與分等定級高光譜成像分析技術全面解決方案。